刮板蒸發(fā)器除了在工業(yè)中有很好的應(yīng)用之外，在中藥蒸發(fā)中也起到了很好的作用。中藥在以前的食用方式為搗碎成汁或者用火進(jìn)行熬制，現(xiàn)在在中藥的制藥過程中通常會涉及到農(nóng)業(yè)蒸濃的工業(yè)操作，利用加熱的過程使溶液中部分溶劑進(jìn)行氣化作用，刮板蒸發(fā)器可以針對藥制品中的高粘度溶液進(jìn)行蒸發(fā)過程。

刮板蒸發(fā)器的加熱管為一根較粗的直立圓管，中、下部設(shè)有兩個加熱套進(jìn)行加熱，圓管中心裝有旋轉(zhuǎn)刮板。刮板的形式有兩種，一種是固定間隙式，刮板端部與加熱管內(nèi)壁留有約1mm左右的間隙。

刮板蒸發(fā)器的另一種是刮板形式是可擺動式轉(zhuǎn)子，刮板借助旋轉(zhuǎn)離心力緊壓于液膜表面。料液自頂部進(jìn)入蒸發(fā)器后，在重力和刮板的攪動下分布于加熱管壁，并呈膜狀旋轉(zhuǎn)向下流動。氣化的二次蒸汽在加熱管上端無套管部分被旋轉(zhuǎn)刮板分去液沫，然后由上部抽出并加以冷凝，濃縮液由蒸發(fā)器底部發(fā)出。

刮板蒸發(fā)器在制藥的過程中，物料流與二次蒸發(fā)汽流是兩個獨立的通道，物料是沿蒸發(fā)筒體內(nèi)壁降膜而下；而由蒸發(fā)面蒸發(fā)出的二次蒸汽則從筒體中央的空間幾乎無阻礙地離開蒸發(fā)器，因此壓力損失或阻力降是小的。

正由于刮板蒸發(fā)器二次蒸氣由蒸發(fā)面到冷凝器的阻力小，使得整個蒸發(fā)筒體內(nèi)壁的蒸發(fā)面維持較高的真空度，幾乎等于真空系統(tǒng)出口的真空度，由于真空度的提高，有效降低了被處理物料的沸點。沸點的降低，增大了與熱介質(zhì)的溫度差；呈湍流狀態(tài)的液膜，降低了熱阻；同時抑制物料在壁面上結(jié)焦、結(jié)垢，也提高了蒸發(fā)筒壁的傳熱系數(shù)。

物料在刮板蒸發(fā)器內(nèi)的過流時間很短，約10秒左右；對于常用的活動刮板而言，其刮動物料的端面有導(dǎo)流的溝槽，其斜角通常為45°，改變斜角的角度，可改變物料的過流時間，物料在刮板的刮動下，螺旋下降離開蒸發(fā)段。縮短過流時間，有效防止產(chǎn)品在蒸發(fā)過程中的分解、聚合或變質(zhì)。